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Publications : Tourisme / Hôtellerie / Alimentation

Sélection de publications de l'Université Toulouse - Jean Jaurès dans le domaine

Ouvrages

Les collections publiées aux PUM (Presses Universitaires du Midi) : In Vino Varietas Libris, Patrimoines : géographie, etc.

Revues

Les revues dans la discipline éditées aux PUM et ailleurs : Sud-Ouest Européen, Revue de Géographie des Pyrénées et du Sud-Ouest, etc.

Publications en accès ouvert

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