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Beber & Comer . Peninsula iberica

du 8 janvier 2018 au 20 juillet 2018

Sélection bibliographique

Affiche

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Un objet d’étude au confluent des disciplines...

De quoi parle-t-on lorsqu’on aborde l’alimentation ? De gastronomie ? De tradition et de patrimoine ? Des usages à table ? De production et d’échanges de denrées comestibles ?
On dit de l’alimentation qu’elle est un fait social total, c’est-à-dire un objet d’étude au confluent des disciplines : l’histoire,  l’anthropologie, la sociologie, l’économie...

Cette bibliographie fait le tour de la question de l'alimentation dans la Péninsule ibérique, du Moyen Âge à nos jours, de l'Abasto du Madrid médiéval au restaurant El Buli, nous vous avons mijoté des livres de cuisine, des arts de manger et des pratiques alimentaires émergentes.
Laissez-vous tenter...
Type :
SCD - Evénement
Lieu(x) :
Bibliothèque Universitaire Centrale
2e étage Sud
Renseignements pratiques :
Service Commun de la Documentation (SCD)


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